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    时间:2019-01-26    来源:创业家

    福建11选五遗漏 www.0r4.net 无论在哪一个行业,我们的脚步一定要跟着发展的潮流,餐饮界也一样,一定要与时俱进,不然一定会被市场所淘汰。有数据显示,在2018上半年,北上广深四个一线城市平均每个月10%的餐厅倒闭;全国餐饮突破4万亿元,但只有20%的餐厅赚钱……

    国家统计局最新发布的数据显示,2018年全年餐饮收入42716亿元,同比增长9.5%,这背后是日益激烈的竞争和逐渐走低的利润。

    那么在什么情况下餐厅会被市场淘汰呢,我们来一起归类总结一些。

    老品牌陷入资本迷途、缺乏创新。例如千秋膳房,因为上层资金链断裂,导致经营管理不善,千秋膳房一夜关停,老板跑路,欠了200名员工的工资,还身负上千万的债务。

    这些容易导致餐厅失败的因素,你了解多少?

    网红快速扩张,运营发展跟不上。例如除了Win House旗下14家门店全部关门,拖欠340余名员工薪资330万,房租拖欠,老板也跑路外,最早一批做外卖连锁的Mama Box,在短短不到一年时间内,也全部关店。

    餐饮企业要想扩张,首先要具备强的赚钱能力,其次是有稳定的模式和不同选址的深入研究和调查,否则倒闭也是早晚的事。

    众筹失败,缺乏管理经验。众筹餐厅,投资人越多,越没有一个中流砥柱拿得住主意,管控不到位、安于现状不求进都是失败的原因,例如34名清华学员众筹开餐厅破产、卷福和他的朋友们关店清算。

    这些容易导致餐厅失败的因素,你了解多少?

    过度营销,产品跟不上顾客需求。说起过度营销,最典型的莫过于泡面餐厅。它在抖音火起,并一度席卷餐饮潮流,但也没逃过速红速死的命运。

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